Krepšelyje nėra produktų.
Naujo derliaus ypač tyras alyvuogių aliejus Rock’n R’Olive Piqual, 500ml
13.90 €
Subtilaus vaisiško skonio.
Tinka kasdieniniam gaminimui. Dera su mėsos patiekalais, brandintais sūriais. Dėl žalių lapų, žalių bananų ir mėtų aromatų jis taip pat puikiai tinka derinti su daržovėmis ir salotomis.
Pagamintas iš Picual veislės alyvuogių, augančių kalvotoje teritorijoje apie 500 m. aukštyje ir apsuptos turtingos laukinės gamtos. Intensyvaus aromato su juntamas žalių lapelių, žalių bananų ir mėtų niuansais. Ilgai išliekančio skonio.
Aliejaus rūgštingumas: 0.11 %; Polifenoliai – 466 mg/kg
Šis ypač tyras alyvuogių aliejus yra itin žemo rūgštingumo. Žemo rūgštingumo alyvuogių aliejai tinka kepimui.
Gamintojas: Casas de Hualdo, Ispanija
Aprašymas
Sudedamosios dalys: Aukščiausios kokybės pirmo spaudimo ypač tyras (Piqual) alyvuogių aliejus, išgautas tiesiogiai iš alyvuogių mechaniniu būdu.
Maistinė vertė:100 ml: energetinė vertė: 823,5 Kcal/ 3385,5 kJ, riebalų 91,5g, iš kurių: sočiųjų riebalų rūgščių 14 g, mononesočiųjų riebalų rūgščių 73,8 g, polinesočiųjų riebalų rūgščių 3,7 g, angliavandenių 0 g, iš kurių cukrų – 0 g, baltymų – 0 g, druskos – 0 g.
Rūgštingumas 0,11%
Alyvuogių aliejaus rūgštingumas yra svarbus kokybės rodiklis, kuris parodo, kiek laisvųjų riebalų rūgščių yra aliejuje. Rūgštingumas išreiškiamas oleino rūgšties procentu. Jis atspindi, kiek alyvuogės buvo pažeistos per derliaus nuėmimą ar perdirbimą, nes aukštos kokybės alyvuogių aliejus turi žemą rūgštingumo lygį. „Extra Virgin” alyvuogių aliejaus rūgštingumas turi būti ne didesnis kaip 0,8%. Jei rūgštingumas viršija šią ribą, aliejus negali būti aukštos kokybės, jis turės mažiau malonų skonį ir kvapą. Rūgštingumas kyla dėl fermentacijos procesų, kurie vyksta, kai alyvuogės yra pažeistos, ilgai saugomos prieš spaudžiant ar netinkamai laikomos. Todėl žemas rūgštingumo lygis rodo, kad aliejus buvo pagamintas iš šviežių, sveikų alyvuogių, o jo perdirbimas vyko optimaliai, išlaikant geriausias skonio ir maistines savybes.
Polifenolių kiekis 466 mg/kg
Polifenoliai – tai stiprūs antioksidantai, nepaprastai naudingi žmogaus sveikatai.
Polifenolių kiekis labai svarbus rodiklis, bylojantis apie alyvuogių aliejaus kokybę. Ypač tyras alyvuogių aliejus turi apie 100 – 600mg/kg, Nekokybiškuose alyvuogių aliejuose polifenolių labai mažai, tik apie 100mg/kg.
